教学‘公婆饼’技术,教全部配法。-东光一中西50米。
包教包会,学会为止,有意者请联系张先生,电话13315732173
清朝乾隆年间,鹤峰县一刘姓大户人家新娶进一名儿媳,回门次日,按土家族习俗,要儿媳为公公婆婆进献亲手做成的食物。公公婆婆吩咐仆人送来麦面二两、栗米少许、佐料若干制作早餐。公公婆婆要求:十兄弟每人得到一张饼,且饼与饼之间要相互连着,每人都能尝到饼子的味道。二两麦面制作十张大饼实数不易,但聪明的儿媳却巧妙地解决了公公婆婆所提出的难题,首创了传延至今的公婆饼,充分展现了其厨艺和智慧。通过不断的改良,形成了现今的“土家公婆饼”。又称“湖北公婆饼”、“恩施公婆饼”、“恩施土家族公婆饼”、“武汉公婆饼”简称“公婆饼”。它是土家族特有的风味美食,采用发酵面团包卷由几十种天然佐料调制而成的新鲜猪肉馅料,辅一葱花,沾一芝麻、用烤箱烘烤或电饼铛煎制而成
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